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Jul 02, 2023

Porte del frigorifero

Regno Unito: Un importante produttore di refrigerazione commerciale ha affermato che le vetrine per la vendita al dettaglio con ante in vetro avranno difficoltà a mantenere la temperatura nei negozi affollati, con frequenti aperture delle porte. Nel

Regno Unito: Un importante produttore di refrigerazione commerciale ha affermato che le vetrine per la vendita al dettaglio con ante in vetro avranno difficoltà a mantenere la temperatura nei negozi affollati, con frequenti aperture delle porte.

Nel dibattito in corso sulle porte/non porte, Adande Refrigeration, con sede nel Suffolk, ha effettuato test per tracciare gli effetti dell’aumento delle aperture e delle durate delle porte.

Lo standard di settore per i test sulle vetrine refrigerate per la vendita al dettaglio, BS EN ISO 23953, afferma che i test sugli armadi con ante in vetro devono essere condotti con 10 aperture della porta all'ora con un ciclo di apertura/chiusura di 15 secondi.

Adande sostiene che mentre l'apertura delle porte ogni sei minuti può essere rappresentativa di un negozio di vendita al dettaglio di prodotti alimentari a basso volume, questa frequenza non è tipica del numero di aperture delle porte in un supermercato o minimarket affollato.

“Ci sono poche prove documentali sulla frequenza delle aperture delle porte nei negozi, ma Orlandi et al (2013) hanno affermato che la cifra può raggiungere i 60 all’ora nei supermercati e nel 2011 EPEE ed Eurovent hanno affermato che alcuni rivenditori di prodotti alimentari hanno registrato fino a 250 aperture di porte all’ora”, afferma l’azienda.

Si sostiene inoltre che nei negozi affollati, con frequenti aperture delle porte, la fuoriuscita di aria fredda è esacerbata, aumentando l’infiltrazione di aria calda e il potenziale aumento della temperatura degli armadi.

“In breve, l’idoneità delle vetrine multipiano con ante in vetro, per i negozi ad alto traffico, è aperta al dibattito”, si legge.

Nei test effettuati presso il suo centro di prova a Lowestoft, Adande afferma di aver confrontato la temperatura operativa di un armadio refrigerato multi-piano disponibile in commercio, con porte in vetro montate in fabbrica, con un modello comparabile con frontale aperto, dello stesso produttore, modificato con il Sistema di gestione del flusso d'aria Adande Aircell. Le prove sono state condotte in condizioni BS EN ISO 23953. Entrambi gli armadi sono stati testati a una temperatura operativa compresa tra -1 e +4°C nella classe climatica 25°C/60% RH (3M0).

Dopo uno stato stabile di funzionamento per 24 ore, le temperature dei pacchetti di test di tilosio nelle posizioni corrispondenti in ciascun armadio sono state misurate ad intervalli di 30 secondi durante un periodo di due giorni. Per simulare l'ambiente di un negozio, per un periodo di 12 ore una macchina automatica ha aperto le porte di vetro 10 volte all'ora (ogni sei minuti) con un ciclo di apertura/chiusura di 15 secondi. L'armadio ha poi funzionato per 12 ore senza aperture delle porte. Le temperature registrate nell'armadio con ante in vetro avevano un intervallo di 5°C. Si dice che il cabinet Aircell abbia mantenuto una fascia di temperatura molto più ristretta di soli 3,5°C, con un miglioramento del 30%.

Dopo ulteriori periodi di funzionamento in stato stabile di 24 ore, sono stati condotti test simili, nell'arco di tre giorni, con una frequenza di apertura della porta di 20 aperture all'ora per 12 ore seguita da nessuna apertura della porta per 12 ore. Durante questo regime, la larghezza di banda della temperatura risultava più ampia e le temperature operative erano aumentate.

I test successivi sono stati condotti nell'arco di tre giorni con 30 aperture all'ora per 12 ore seguite da nessuna apertura della porta per 12 ore. Nei test di 30 aperture all'ora, l'armadio con porta in vetro ha dimostrato una larghezza di banda ancora più ampia e non è riuscito a raggiungere la temperatura operativa compresa tra -1 e +4°C, anche dopo dodici ore con le porte chiuse.

"Comprensibilmente, molti OEM hanno progettato armadi con porte in vetro per soddisfare la specifica BS EN ISO 23953 di 10 aperture delle porte all'ora", ha commentato l'amministratore delegato di Adande, Ian Wood.

“Tuttavia, gli evaporatori specificati non sono in grado di sopportare i maggiori carichi di infiltrazione associati ad aperture delle porte più frequenti. Ciò si traduce in evaporatori ghiacciati e perdita di controllo della temperatura o cicli di sbrinamento più frequenti e più violenti con un maggiore consumo di energia. I nostri test dimostrano chiaramente che gli armadi con porte in vetro, progettati per 10 aperture all’ora, subiscono una significativa perdita di controllo della temperatura con una frequenza di apertura di 30 aperture all’ora o più”.

Adande ha precedentemente commissionato test indipendenti per confrontare le prestazioni di temperatura di un tradizionale armadio a più piani con apertura frontale rispetto a un armadio identico, che incorpora Aircell. Entrambi gli armadi sono stati testati secondo la norma BS EN ISO 23953 con una temperatura operativa compresa tra -1 e +7°C nella classe climatica 25° C/60% RH (3M2). Durante un periodo di prova di 24 ore, la vetrina modificata con il sistema Aircell ha mostrato una variazione di temperatura di soli 3,1°C, mentre la vetrina convenzionale ha avuto una variazione di 8°C.