Blog

Jun 09, 2024

Vuoi provare 50 dei migliori pomodori del New Jersey? Dai un'occhiata alla fantastica degustazione di pomodori di Rutgers.

Il 28 agosto torna la Grande Degustazione di Pomodoro.Patti Sapone | NJ Advance Media per NJ.com Gli esperti della Snyder Research and Extension Farm di Rutgers a Pittstown presenteranno le loro ricerche su New

Il 28 agosto torna la Grande Degustazione di Pomodoro.Patti Sapone | NJ Advance Media per NJ.com

Gli esperti della Snyder Research and Extension Farm di Rutgers a Pittstown presenteranno le loro ricerche sul raccolto più famoso del New Jersey all'annuale Great Tomato Tasting il 30 agosto.

Circa 50 varietà antiche e ibride di pomodorini bistecca, prugna, ciliegia e pomodorini saranno mature per essere degustate.

La degustazione di pomodori introduce i partecipanti al lavoro svolto presso la Snyder Research Farm, che ricerca la produzione di una varietà di prodotti alimentari e di fibre tra cui cereali, alberi e piccoli frutti, erba erbosa e piante ornamentali, secondo il suo sito web.

"Vogliamo mantenere gli agricoltori produttivi e attivi nello stato, in modo che possano produrre prodotti freschi di produzione locale che abbiano un ottimo sapore per i consumatori locali", ha affermato Peter Nitzsche, direttore dell'azienda agricola Snyder ed esperto di pomodori residente.

Gli estesi 390 acri dell'azienda agricola forniscono terreno fertile per la ricerca sulle condizioni del suolo e del clima e sui raccolti del New Jersey. Tra un campionamento e l'altro dei pomodori, i partecipanti sono incoraggiati a conoscere la ricerca e i progetti condotti nella fattoria facendo un giro in carrozza.

Secondo la Snyder Research Farm, nel New Jersey crescono almeno 80 varietà di pomodori. Tutte le varietà rientrano in quattro categorie principali: bistecca/extra large, ciliegia/uva, prugna e rotonda/media.

La Box Car Willie è un esempio di una varietà di bistecca disponibile a fine stagione con frutti di bistecca rossi da 10 a 16 once su piante da 6 pollici.

Le tipologie di pomodori coltivati ​​presso la Snyder Research Farm sono cambiate nel corso degli anni.

In un'epoca precedente, la Rutgers University lavorava a stretto contatto con la Campbell's Soup Company, fondata a Camden nel 1869. Ciò ha spinto i programmi di selezione verso pomodori più adatti all'inscatolamento, ha affermato Nitzsche.

Mentre l'industria conserviera si allontanava dal New Jersey, la Snyder Research Farm ha iniziato a dare priorità alle varietà del mercato fresco. I pomodori crescono nel New Jersey tra l'inizio di luglio e settembre e anche fino a ottobre a seconda del tempo. L’ottimizzazione delle pratiche di produzione aiuta a garantire agli agricoltori il massimo rendimento per acro.

Il lavoro più recente di Nitzsche si è concentrato sulla produzione di pomodori per il mercato fresco e sul sapore del pomodoro. I consumatori a volte si lamentano del sapore dei pomodori venduti al supermercato, ha detto.

Nitzsche sta confrontando le caratteristiche orticole delle varietà di pomodoro e sta collaborando alla valutazione del gusto del frutto. Egli prevede che i risultati di questo lavoro consentiranno agli agricoltori locali di scegliere varietà di pomodori che producono bene e hanno il sapore desiderato di “pomodoro del New Jersey”.

Il pomodoro non è solo l'ortaggio dello stato, è anche un simbolo dell'estate e un alimento base dell'agricoltura del New Jersey. Ogni anno, lo stato si colloca tra i primi 10 produttori di pomodori della nazione. Nel 2020, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, il valore della produzione di pomodori del New Jersey era di 48 milioni di dollari.

La degustazione è prevista per il 30 agosto dalle 13:00 alle 19:00 presso la Snyder Research and Extension Farm di Rutgers. L'evento è gratuito, ma i partecipanti devono registrarsi in anticipo.

DI PIÙ: La storia di come un uomo ha reso il pomodoro un alimento base del Garden State è sorprendente. Peccato che non sia vero.

Grazie per aver fatto affidamento su di noi per fornire le notizie locali di cui ti puoi fidare. Ti invitiamo a supportare NJ.com con un abbonamento volontario.

Jackie Roman può essere raggiunto all'indirizzo [email protected].

Se acquisti un prodotto o registri un account tramite uno dei collegamenti sul nostro sito, potremmo ricevere un compenso. Navigando su questo sito, potremmo condividere le tue informazioni con i nostri partner dei social media in conformità con la nostra Informativa sulla privacy.