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Mar 17, 2024

Il congelamento della cannabis appena raccolta trattiene l'umidità e i terpeni

CONDIVIDI Non credere all'hype. Ottieni previsioni di mercato realistiche, approfondimenti stato per stato e parametri di riferimento per tutti i settori della cannabis. Ottieni il Factbook 2023. I sacchi di cannabis raccolta vengono conservati in un congelatore

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Non credere all'hype. Ottieni previsioni di mercato realistiche, approfondimenti stato per stato e parametri di riferimento per tutti i settori della cannabis. Ottieni il Factbook 2023.

I sacchi di cannabis raccolta vengono conservati in un congelatore a Holiston, nel Massachusetts. (Foto di Marvin Sandoval)

(Questa storia fa parte della copertina del numero di agosto di MJBizMagazine.)

Man mano che i consumatori di marijuana sviluppano una migliore comprensione e apprezzamento dei terpeni, dei flavonoidi e di altri composti chimici presenti nei fiori di cannabis, i prodotti a base di resina viva stanno diventando sempre più popolari.

La resina viva può essere utilizzata in molti prodotti diversi, ma appare principalmente nelle cartucce per vaporizzatori, nei concentrati dabbabili e negli edibili.

Il modo migliore per creare Live Resin è utilizzare materiale appena raccolto che contiene ancora umidità, secondo Nic Robertson, vicepresidente delle operazioni in Massachusetts per l'operatore multistatale con sede a Phoenix 4Front Ventures.

L'umidità è fondamentale per la Live Resin perché aiuta a preservare i terpeni, che sono "incredibilmente volatili", ha affermato Robertson. Anche negli ambienti di essiccazione ottimali, una quantità significativa di terpeni andrà persa.

Ma se il materiale vegetale viene congelato subito dopo o subito dopo il raccolto, la sua umidità verrà preservata, aiutando così a trattenere i terpeni e altri composti chimici desiderabili.

"Non importa cosa, perderemo alcuni terpeni, anche se nelle condizioni di essiccazione più perfette", ha detto Robertson.

“Non c'è mai stata una concentrazione di terpeni più alta nel materiale vegetale di quella del giorno in cui lo hai tagliato. Se potessi fare qualsiasi cosa per preservare quel materiale vegetale il più a lungo possibile e per poterlo inserire in qualcos'altro, sarebbe ovviamente ottimale."

Il congelamento del materiale vegetale entro pochi minuti dal raccolto può preservare i terpeni e altri composti, ottenendo cartucce e concentrati per vaporizzazione altamente saporiti.

Esistono due modi per congelare la cannabis.

Uno è il cosiddetto “congelamento rapido”, che viene generalmente utilizzato dai coltivatori outdoor che devono trasportare il loro prodotto agli impianti di lavorazione che si trovano a un paio d’ore o più di distanza.

In uno scenario di congelamento rapido, le piante vengono raccolte e poi messe su un nastro trasportatore che le porta attraverso una macchina di congelamento rapido. Vengono immediatamente imballati e messi in contenitori congelatori isolati e portati a destinazione.

Questo metodo viene utilizzato anche per le verdure surgelate e le pizze surgelate, ha affermato Robertson.

Più tipico tra le strutture di coltivazione indoor è il cosiddetto “congelamento fresco”. In questi casi, il materiale vegetale viene raccolto, tagliato e scomposto, insaccato e poi messo in un congelatore all'interno della struttura, solitamente entro 30 minuti dalla raccolta.

Il processo di raccolta dei fiori freschi congelati è simile a quello dei fiori stagionati. Le piante vengono tagliate e le foglie a ventaglio vengono tagliate mentre le foglie resinose vengono conservate. Quindi, il fiore viene messo in sacchetti per congelatore e trasportato nei congelatori all'interno della struttura.

“Una volta che la pianta viene abbattuta, tutto ruota attorno alla stabilizzazione. Stai cercando di congelare quella roba e "viva" perché è così che conservi tutti quei monoterpeni", ha detto Marco Malatrasi, capo coltivatore di Fluent Cannabis in Florida.

"Live" è un termine che l'industria ha adottato per i prodotti realizzati con cannabis fresca congelata, come oli in cartucce di resina viva, concentrati ed edibili infusi con oli di resina viva.

La parola "vivo" potrebbe far sembrare che la cannabis contenga organismi viventi come lo yogurt, ma in realtà significa che il fiore è stato raccolto e congelato ai massimi livelli di terpeni e resina.

Infatti, a parità di condizioni, i livelli di terpeni e resina si degradano durante il processo di essiccazione e concia. Se i coltivatori riescono a catturare i livelli massimi di terpeni e resina congelando i fiori ed estraendoli successivamente, possono ottenere un prodotto probabilmente superiore.

Particolarmente importante è ridurre al minimo il “tempo di permanenza” – il periodo che una pianta trascorre tra il taglio e il congelamento.

La riduzione del tempo di permanenza richiede un processo rigoroso e raccoglitori con esperienza nella rifilatura. “C'è qualche elaborazione coinvolta; non basta buttare un'intera pianta nel congelatore. Stai ricevendo queste pepite delle dimensioni di una pallina da golf", ha detto Malatrasi.